DSC07671.JPG 

 

 

 

 

一開始聽到Bruschetta這個名字是在Nigella Lawson的節目裡,

在一個早上,她做了三片Bruschetta當早餐,看了無數遍,三種topping各是番茄、鷹嘴豆和酪梨.

上了微基百科,Bruschetta:

 It consists of roasted bread rubbed with garlic and topped with extra-virgin olive oil, salt and pepper. Variations may include toppings of spicy red pepper,tomato, vegetables, beans, cured meat, or cheese; the most popular recipe outside of Italy involves basil, fresh tomato, garlic and onion ormozzarella. 

通常由烤過的麵包、大蒜塗抹過,並在上面淋上Extra Virgin Olive Oil,鹽和胡椒.

上面的Topping可以是蔬菜、番茄、豆類、肉類或是起司.

在義大利之外,最受歡迎的組合應該是番茄、羅勒、大蒜、洋蔥.馬芝瑞拉起司.

另外,通常這可以當作點心或是開胃菜,當然早餐也是不錯的選擇囉.

 

800px-Tomato_Bruschetta.jpg  

(from wiki)

這是蠻經典的一種組合,羅勒、番茄和洋蔥.

 

下面是我從Youtube上做的截圖,

若是搜尋 Nigella Lawson Bruschetta 也可以搜尋的到哦

 

nigella11.jpg 

 

nigella2.jpg  

 

nigella3.jpg  

 

nigella4.jpg  

 

 

nigella5.jpg   

 

1)  番茄連籽切丁.

2)  鷹嘴豆罐頭瀝乾,加入橄欖油、鹽和白胡椒.擠入半顆萊姆(檸檬)汁,壓碎備用

3)  酪梨用湯匙刮出,擠入另一半萊姆汁,壓碎備用

4)  烤好的麵包淋上些許橄欖油,topping放上,done!

(我自己翻的,有錯不吝指正喔.......)

 

 

 

再來是我的的亂亂做版...

 

DSC07672.JPG

 

DSC07673.JPG

 

棍子麵包切片入烤箱.(從冷凍出來...灑點水~)

1) 馬芝瑞拉起司刨下幾片. 搭番茄和百里香(or羅勒).黑胡椒

2) 迷你超小塊奶油搭羅勒和起司.

懶的拿橄欖油,迷你小點就完成囉~

我的Bruschetta,也好吃喔!!!!!!

hyhcola 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()