#Cynthia#

這一次又再度挑戰餅乾～沒上過幾堂課的我實在是只能自己摸索這樣ＸＤ
這一次是從「小本的廚房實錄」裡面的燕麥杏仁餅乾中再加以變化～
（其實是因為我沒有杏仁片啦！）





材料：奶油５０ｇ
　　　燕麥片３０ｇ
　　　早餐玉米片１５ｇ（我放了２０ｇ）
　　　白砂糖４０ｇ／糖粉２０ｇ（我家只有二號砂糖，所以我加在一起＝糖６０ｇ）
　　　低筋麵粉５０ｇ
　　　泡打粉２ｇ（我家迷你磅秤沒辦法量到２ｇ，所以我用１／２ｔ的量）
　　　全蛋液２５ｇ  （剩下的蛋可以在最後用來刷在餅乾表面再進去烤～也比較不會焦～今天我就是沒有這一步阿ＸＤ）





左上：將室溫奶油切小塊，（可以按壓下去就可以了～）
加入糖，用攪拌器打打打打打，一開始用低速的才不會飛來飛去～
等到向右上那樣融合了一些的時候，開始用高速打，每打一次就要休息一下用像皮刮刀整理一下
另外也是讓攪拌器不要過熱，導致油水分離哦！

打到有點發～就是邊緣有羽絨狀的時候，就可以準備下蛋液啦！
（圖片不清楚，就是有點鋸齒狀～）



蛋液分兩次下，雖然不多但是這樣比較容易融合在一起
一下蛋液馬上用高速讓她們相親相愛︿︿～


好了之後過篩麵粉跟泡打粉～（丟在一起在一起過篩就行摟！）



這一步很重要唷！決定餅乾酥不酥的勝負點阿ＸＤＤＤ（誇張）
用橡皮刮刀～輕柔的由下面把麵糊翻上來，稍微打鬆，再從底部再來一次，
讓每一面都能均勻沾到麵粉，





差不多的時候就加入燕麥片（有沒有注意到顏色已經有點變了呢？）



加入玉米片～



充分的給她按摩一下～
讓每個部分都有燕麥跟玉米片～

不過要注意，動作要輕柔，不可以重重的壓壓壓！！



拿個塑膠袋（就是去夜市老闆裝湯麵的那種袋子）
剪開，把麵糊放上去～稍微整一下型～



（真醜阿ＸＤ）
然後就丟冷凍庫大概３０分鐘～１個小時



捏成適當大小～
不過依樣，不要用力壓不要把空氣都擠出來了
餅乾就會跟石頭依樣硬梆梆喔！

食譜是說１７０度２５分鐘
但我的烤箱可能火力太強了
一下子沒注意就燒焦了啦＞＜
下次我會試試１６０看看！



慢慢的～～～



妳看看你看看（哭）
底部都焦焦的拉！！




正面倒是還好



但我不得不說味道真的不錯耶！
一入口有淡淡的焦味，但是咬一咬就不見了！
取而代之的是甜蜜蜜的餅乾風味跟脆脆脆脆脆的口感（畢竟加了燕麥又加了玉米片）

這個餅乾其實是蠻健康的餅乾
（跟巧克力豆阿什麼得比起來）
大燕麥片的好處多，玉米片我用的其實是小麥脆片（之前廣告那個兩個禮拜大挑戰的那個～Ｓｐｅｃｉａｌ　Ｋ！）
所以，偶爾在午後給媽媽一點小點心作午茶
很不錯呢～～









請各位不吝指教＞＜
下台一鞠躬！