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忽然很想要吃肉桂捲 找到的幾個配方都是以"柔軟"的麵包體為主

不過也因為柔軟~也就加了不少奶油:"p

但是上次阿...家裡剩下的奶油全被我做成羅勒奶油了!!那那那...我就省略吧:p

我用的是吳寶春師傅的金牌土司配方 只是去掉奶油~

做出來的成品比較紮實 試吃完還是覺得阿~嗯嗯嗯,肉桂捲還是適合軟軟的麵包^^

喔對了~我有做了湯種,果然比較Q一些~~另外,材料使用麥典QQ麵粉 做出來的成品我都蠻喜歡的呢~

(我不是很懂配方的更動 但我用20g的高筋麵粉+100g的牛奶做湯種,液體及粉類也就先扣除 如果麵糰還是太乾再慢慢斟酌加水~)

 

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應該要多捲幾圈的 我忘記要鬆弛這件事~所以麵糰感不太開...笨哪!

 

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肉桂糖我的比例約是1大池的肉桂粉對4~5大匙的糖

但這可以依照各人喜好做調整的

 

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好像蝸牛唷,哈哈~

 

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隔天幫媽咪做的午餐

我做的小餐包+媽咪從市場帶回家的涼拌菜

搭上一顆肉桂捲

 

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 乎~雖然有點不搭嘎

但是餐包抹上羅勒奶油還是蠻好吃啦~~~^^

自己做...成就感大於一切XDDD

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