那天考完試回到家很想來做個蛋糕慶祝一下
所以用了小本的配方(來自小本的廚房實錄)<--這裡有很多寶可以挖~!!
苦甜巧克力 50g
無鹽奶油 50g
細砂糖 55g(我約加了30g+10g的煉乳代替)
無糖可可粉 10g
低筋麵粉 40g
熟香蕉 一根
全蛋 2顆
一開始有點害怕 因為奶油和巧克力隔水加熱時不大融合
超怕油水分離...趕快快速攪拌均勻後離火~
香蕉用叉子壓軟時我沒有壓到全部都是泥 想保留一點綿綿的香蕉^^
另外沒有加泡打粉 所以需要靠蛋白的力量支撐~
但我的蛋糕出爐時有長高高 後來又貓下去一點囉...
可能是蛋白打得不夠吧??下次再打久一些~
蛋糕體又綿又濕潤~還帶有香蕉的甜味~
因為自己減了些糖 可以調成適應家人的口味
後來隔天切一切帶去學校分~還是軟綿綿唷^^
不過呢 做完軟綿綿的蛋糕 就會想要做紮實的蛋糕=磅蛋糕!!
(天哪做完一定要趕快分掉 自己吃還得了.....快演出了啦!)
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