DSC00233 

 

看樣子就知道發育不良 發酵不足

60g的麵團應該要能填滿紙模才對

就怪自己太心急 覺得有長大有長大卻看錯時間

因此才未滿模 上色也不均勻...唉~

 

 

DSC00234

 

DSC00235

 

DSC00236

 

DSC00237

 

內餡我用了剩下來的奶酥包了兩個 其他都是原味的

還好 湯種的麵包體本身就比較柔軟一些 吃起來的感覺也沒硬幫幫到食不下嚥

只是常常技術還沒到那個程度就想多做多做 這樣子常常會忘記很多細節...

以後要細心、要專注在每一次的麵包練習上面...

雖然沒有上過課 但我還有網路和書!多閱讀、多學習吧!!

 

 

DSC00238  

 

好吃~麵包體因為發酵關係...比我想像中還要紮實~

不過自己做的奶酥吃起來很舒服^^ 開心~

hyhcola 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • meiko
  • 可樂,最後發酵都要50分鐘或更久,等到輕碰麵團有很柔軟不很快回彈,才是發酵完成喔。建議你設個計時器,就去忙其它的事,就不會心急了,^^
  • 好的>< 下次不可以再心急啦!
    都已經沒技巧可言了...XDD

    謝謝松鼠媽媽唷^^

    hyhcola 於 2012/04/19 23:18 回覆

  • 竺竺
  • 我一直都不太敢碰到奶酥這一塊
    產後身材變形的媽媽真的沒資格享受阿!!!
    (是說我還是吃的很囂張:D)
  • 黑黑~
    我本來也討厭~小時候麵包我只吃白吐司和菠蘿麵包
    其他一概不碰~連奶油小餐包都不吃的~~haha

    會在家裡做是因為媽咪喜歡~再加上有找到幾個喜歡的配方~
    所以就會做一小盒放冰箱~想要的時候再挖一些出來用囉!!

    hyhcola 於 2012/04/25 21:57 回覆