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這是難得喜歡的一款麵包呢

配方和之前用的差不多,都是優雅家的天然酵母,只是我把份量減半

還有我忘了請媽媽幫我養酵母寶寶!還好試著再餵養後有稍稍活潑起來,

但我還是小小加了1/3小匙的速發酵母

 

嘿嘿,這一次完全手揉噢!

 

自己修改的配方;

高粉125

低粉 25

元種 100

糖 15

鹽 2

優格 50g

 

 

牛奶 40g

速酵 1/3t

 

另外準備 

葡萄乾適量

蛋液(我有加兩小匙的水)

 

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 另外我加入了30克的葡萄乾,因為比較大顆所以我有稍稍用剪刀剪小顆一點~

分割時我分割約70克一個,不過烘烤完只剩55克耶,哈!

 

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檢討:

葡萄乾要包在麵團裡,不然會變苦!

這次手揉只有揉到延展狀態,有些許薄膜拜據試吃的恰恰說,口感偏向貝果,

可能是酵母寶寶的努力,很Q耶!

我很喜歡:)

但我最大的夢想還是烤出好吃的吐司!繼續加油吧!

 

好想要有一台攪拌機喔,但價格不是我能自己決定的,把拔上次答應我可以換HTC,

我改買攪拌機好了,還比較便宜勒,哈哈!

我真是個幸福的孩子,

 

此事還需從長計議,自己多省錢比較實際!

 

 

 

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