這是難得喜歡的一款麵包呢
配方和之前用的差不多，都是優雅家的天然酵母，只是我把份量減半
還有我忘了請媽媽幫我養酵母寶寶！還好試著再餵養後有稍稍活潑起來，
但我還是小小加了1/3小匙的速發酵母
嘿嘿，這一次完全手揉噢！
自己修改的配方；
高粉125
低粉 25
元種 100
糖 15
鹽 2
優格 50g
牛奶 40g
速酵 1/3t
另外準備
葡萄乾適量
蛋液（我有加兩小匙的水）
另外我加入了30克的葡萄乾，因為比較大顆所以我有稍稍用剪刀剪小顆一點~
分割時我分割約70克一個，不過烘烤完只剩55克耶，哈！
檢討：
葡萄乾要包在麵團裡，不然會變苦！
這次手揉只有揉到延展狀態，有些許薄膜拜據試吃的恰恰說，口感偏向貝果，
可能是酵母寶寶的努力，很Q耶！
我很喜歡：）
但我最大的夢想還是烤出好吃的吐司！繼續加油吧！
好想要有一台攪拌機喔，但價格不是我能自己決定的，把拔上次答應我可以換HTC，
我改買攪拌機好了，還比較便宜勒，哈哈！
我真是個幸福的孩子，
此事還需從長計議，自己多省錢比較實際！
全站熱搜
留言列表
It's all about FOOD (2)