低溫發酵一個晚上的小麵糰
打的量不是非常多~用麵包機打一次之後即送入冰箱睡覺兼長大~
用網路上找到的低溫發酵配方再將份量減半
配方: (已減量)
高粉 135g
低粉 15g
酵母 1/4t
牛奶 90~100ml
糖 10g
奶油 15g (我大約只加了10g)
鹽 1/8小匙
剛好用家裡的小小圓型模子
整成小圓球後做最後發酵
上色不均勻XD
約是180/200 烤約15~18分鐘
可愛圓滾滾的樣子
如果上一些蛋液應該會更上色~
鬆鬆綿綿~配果醬非常適合喔...
帶有低粉的配方總是吃起來很軟綿很舒服
這樣子的小餐包早上起床烤一兩個 搭著果醬 配杯咖啡 一整個就是超享受的啊!!!!
可惜我的早餐都在去上課的路上解決要不然就要分段吃...哎呀呀呀呀...
文章標籤
全站熱搜
留言列表
It's all about FOOD (2)