DSC03066

 

低溫發酵一個晚上的小麵糰

打的量不是非常多~用麵包機打一次之後即送入冰箱睡覺兼長大~

用網路上找到的低溫發酵配方再將份量減半

配方: (已減量)

高粉 135g

低粉 15g

酵母 1/4t

牛奶 90~100ml

糖 10g

奶油 15g (我大約只加了10g)

鹽 1/8小匙

 

DSC03062 

 

剛好用家裡的小小圓型模子

整成小圓球後做最後發酵

 

DSC03063

 

DSC03064

 

上色不均勻XD

約是180/200 烤約15~18分鐘

 

DSC03065

 

可愛圓滾滾的樣子

如果上一些蛋液應該會更上色~

 

DSC03067

 

鬆鬆綿綿~配果醬非常適合喔...

帶有低粉的配方總是吃起來很軟綿很舒服

這樣子的小餐包早上起床烤一兩個 搭著果醬 配杯咖啡 一整個就是超享受的啊!!!!

可惜我的早餐都在去上課的路上解決要不然就要分段吃...哎呀呀呀呀...

 

, , , ,

hyhcola 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()