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動手做這份麵糰之前

心裡也有大致上底定地安排好時間

只希望不要到三更半夜還在烤麵包等發酵

媽媽都跟我說這樣會做不好...

 

有了上一次的教訓

黑豆先瀝乾且只用了80g

數量太多搶位又不好操作

 

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烤出來是個白皙的小學生

雖然依舊沒有滿摩

但是全麥細粉的香氣迷人 且洞洞少了許多

如果能更上色會更好

不過加了湯種的口感很保濕 挺不錯的

因為沒有長高高 口感較紮實 不過我本來就喜歡有咬勁的麵包

所以呢 也就沒那麼在意了

 

 

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等不及涼...先切...

 

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我發現我梅那麼喜歡黑豆放在土司裡的感覺

下一次還是放紅豆吧

單純些的味道比較好 蜜黑豆甜 和全麥吐司單純的麥香會衝突

雖然不會難吃 但總是覺得少了些什麼 也多了些什麼

 

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麵包之路需要慢慢摸索...我會繼續努力!

 

 

 

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