科學發展的腳步是漸進的。在生物化學的分析實驗室還不能告訴我們答案之前,

最好的衡量儀器就是我們的身體。用自己的眼睛、鼻子與口腔官能來告訴我們什麼是好的生產模式,

什麼是能給身體帶來營養均衡的農牧產品。對動物好、對地球好並且對身體好的食物,

一定也是我們的感官所喜愛的。這是個再好不過的消息:在解決問題的道路上,就讓我們相信自己的感官吧!

 

我的餐盤,我的健康,我的星球   P.241

ISBN 978-986-6385-21-6

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