#Cynthia#

其實一直都很想要嘗試肉醬，因為在松露姊姊家看了太多肉醬、心癢癢手也癢癢

但就怕自己笨做不好。還有啊，以前在家閒不下來一定趴趴走，要顧爐對我來說比較困難些(笑)

來美國前，考慮著要帶些什麼行李，沒有考慮弟我就把姐姐這本新手料理的99個祕訣放進清單，

原因一是裡面有許多我可以慢慢循序漸進實驗的料理；另一方面裡面有對食材分別作的介紹，

對於我這種看到沒看過的蔬菜就哇哇叫的人來說，是蠻可以查詢如何料理的一本書，相當實用。

其實啊，我覺得網友們如此推崇松露姊姊並不是跟隨心態，姐姐部落格裡面圖文並茂，

那樣美麗優雅的文字和極具個性的幽默，是讓我從國中就默默晨昏定省的一個部落格。

可以說因為松露姊姊我真的開始試著自己動手做做看、對歐洲有了憧憬、開始自己查書了解各種菜餚的起源。

我也不知道我會如此喜歡一個在網路另一端、端上美味菜餚的松露姊姊。但怎麼辦呢？姐姐人很好，對於疑問熱心解答、

還放上許多廚房小撇步、例如切洋蔥、肉肉測溫法、廚房抹布除臭法......

這一次做的肉醬放上FB之後，姊姊也給了我建議，還有烤茄子的方法，這麼親切的姐姐，

（雖然媽媽老師有教，不要隨便相信網路上的人，但有這麼一個人，願意無條件地分享，當然要好好抓住機會學囉），

出的書也很親切，買了不會擱置在旁，實用。

講這麼多，其實我也還在期待新書啦，一出我馬上博客來下定。（但可能要半年後才會拿到手，哈哈。）

為什麼說是精打細算呢？

因為我在家附近的日本超市找不到

tomato paste 或是 tomato sauce，乾脆跑到遠一點點的Target 去看。

結果就這麼剛好，兩個罐頭都在特價^^

這次我只打算作一小鍋試試看，所以買了一罐paste和一罐sauce，($1塊錢出頭)；絞肉特價-$2，($2.09 500g)

另外也買了Parmasan Cheese($4.99)、spagetti($1.22)

在附近的蔬果超市買了紅蘿蔔三根(≒$1)、之前買的洋蔥一顆(≒0.4)。

話說買完罐頭我完全沒有想到家裡沒有開罐器。

所以我切完洋蔥炒到一半驚覺，熄火騎腳踏車奔去Daiso買架上最後一個開罐器(吶喊)

食譜大致照松露姊姊書上及部落格食譜的結合，因為我忘記買新鮮番茄，

所以在部落格裡找到一款是用sauce做的，就給他來個小混血吧。

一顆洋蔥切丁(唉呀呀，加油啊我的切工)，橄欖油熱鍋下去炒，

我沒有買芹菜（因為一買就是一大顆，但我非常不喜歡它的氣味，除了做肉醬其它似乎都要生吃......）

放入絞肉炒吵吵。

到某個熟度後就加入paste炒一炒去酸味，加入sauce開始燉燉燉。

姊姊以為我偷懶煮肉醬順便燙青菜～呵呵～

其實是因為我沒有放芹菜良心不安，冰箱裡有一大顆青花菜，切幾朵洗一洗丟下去^^

兩個半小時。

好香，好香，好香～～

隔天才食用。

義大利麵滾水加鹽煮7分鐘，

最後三分鐘順便燙青花菜，肉醬加熱扮扮扮，parmasan cheese用蘋果削皮刀削幾片下來^^

basil切碎灑上去！

我和姊姊說，我好感動。

我真的不知道我可以做出這樣令自己喜愛的食物。

姊姊說，它也好感動。

我覺得我等了兩個半小時很值得，有人和我分享這一盤^^ 尤其是大家FB的留言讓我開心好久。

（盤子是我在TJ MAX買的，一個$5.99，便宜又賞心悅目^^）

這一鍋肉醬我可以吃4~5次，我算過，這樣一盤，以我的食量成本，算多一點大約是$30塊錢台幣，

如果食量比較大的，我的份量全部double應該也不會超過$50。再加上又方便又好吃，

下一次不燉多一點真的是笨蛋哪～