DSC09446

 

買了一大把羅勒,決定要打青醬。

很喜歡青醬的香氣,也喜歡大蒜和帕瑪善起司的添味,可以說這是我最喜歡的sauce口味喔。

 

<材料,我一個人可以吃三餐>

羅勒  一大把

大蒜  一瓣

帕瑪善起司  一小塊(約30g)

橄欖油  適量

若有松子可以加進去。

 

我發現堂哥留了一個小小小台的食物調理機,拿來打這量的青醬恰恰好。

先把羅勒葉稍為打碎,在加入大蒜、起司,最後加入橄欖油,到自己喜歡的程度。

最後我有用鹽和胡椒小小調味^^

 

DSC09447

 

我有記得,松露姊姊的書裡有說,「青醬不需要加熱,麵麵的熱度族以喚起青醬的香氣」,且「青醬加熱會變苦」。

所以我麵麵煮好後離火直接拌入青醬,真的很香喔!

 

 

培根青醬義大利麵

<材料>

大蒜 一小瓣,切碎

洋蔥  1/8顆,看各人口味。

義大利培根 pancetta 一片,切小小小段

青醬  兩至三大匙

 

大蒜爆香;放入洋蔥炒至香味出,在加入培根翻炒後即可放入煮好的麵及拌入青醬。

 

DSC09448

 

添增色彩,放上帕瑪善起司、小番茄和新鮮羅勒葉。

又是簡單而滿足的一餐。

 

 

 

, , , , ,

hyhcola 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Echo
  • 松子在青醬中有點睛效果

  • 可惜我沒有買松子的說
    下次一定要全員到齊^^

    hyhcola 於 2012/10/09 13:28 回覆