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之前買的小馬鈴薯發小芽了!剩下幾顆剛好夠我吃一餐~兩餐,

上網查了資料,結果有人說不能吃會中毒、有人說如果不嚴重把芽眼挖掉就好,

我最後決定把芽眼挖除就好。不想浪費食物咩(笑)

把芽眼挖掉的馬鈴薯剩下真的不多,剛好煎出三片比手掌在小一點的馬鈴薯餅^^

 

<材料>,參考松露玫瑰部落格

小馬鈴薯 1 1/2顆(此為我把兩顆小馬鈴薯芽眼挖掉後剩下大約的份量),刨絲

牛奶 一大匙

麵粉 一大匙

蛋  一顆

另外因為份量實在太少,我加了一點吃剩下的細麵條(笑)

 

side dish

球芽甘藍 十幾顆

蒜頭 一瓣,切末

橄欖油 一咪咪

 

將馬鈴薯和其他材料混和後稍稍靜置一會兒,

熱鍋,倒入兩大匙的橄欖油,油熱後將馬鈴薯糊放進鍋子裡小火慢煎。

(到這裡我了解為什麼松露姐姐要好幾個小鍋子煎了)

到餅成型,搖動鍋子可以滑動就可以準備翻面。

翻面後續煎4-5分鐘,就可以起鍋,灑鹽和胡椒(要大量哦)

 

鍋內有剩餘的油,火別關,放入蒜末爆香,再加入球芽甘藍稍稍拌炒。

加入一點顛的水後蓋鍋悶煮至熟(筷子可以穿過去)就可以囉。

 

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加了麵條的馬鈴薯餅沒有太大的口感差別,不過好容易飽

勉強吞玩兩塊,第三塊我每天切一小塊來吃,三天後才吃完(驚)

 

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大量的胡椒和鹽,美味美味美味。

 

 

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