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那天考完試回到家很想來做個蛋糕慶祝一下

所以用了小本的配方(來自小本的廚房實錄)<--這裡有很多寶可以挖~!!

 

苦甜巧克力  50g

無鹽奶油     50g

細砂糖        55g(我約加了30g+10g的煉乳代替)

無糖可可粉  10g

低筋麵粉     40g

熟香蕉        一根

全蛋           2顆

 

一開始有點害怕 因為奶油和巧克力隔水加熱時不大融合

超怕油水分離...趕快快速攪拌均勻後離火~

香蕉用叉子壓軟時我沒有壓到全部都是泥 想保留一點綿綿的香蕉^^

另外沒有加泡打粉 所以需要靠蛋白的力量支撐~

但我的蛋糕出爐時有長高高 後來又貓下去一點囉...

可能是蛋白打得不夠吧??下次再打久一些~

 

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蛋糕體又綿又濕潤~還帶有香蕉的甜味~

因為自己減了些糖 可以調成適應家人的口味

後來隔天切一切帶去學校分~還是軟綿綿唷^^

不過呢 做完軟綿綿的蛋糕 就會想要做紮實的蛋糕=磅蛋糕!!

(天哪做完一定要趕快分掉 自己吃還得了.....快演出了啦!)

hyhcola 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • meiko
  • 呵~巧克力本來就比較容易消泡喔,又沒加泡打粉,
    有點"貓"是正常的。有柔潤口感最重要啦~
    話說,有人可以吃蛋糕嗎?(開玩笑的啦,請別生歐巴桑的氣)
    巧克力香蕉蛋糕也是我家的九頓女孩最愛的喔!
    (九頓女孩是我家跳舞的女兒,她是我家大胃王,一天吃九頓,呵~)
  • 原...原來是這樣啊(笑)
    我還一直以維是我蛋白打得不夠發XD
    哈哈哈~~
    九頓啊!!挖~好厲害:p
    我現在是肥豬一隻...要在演出前瘦下去才行XDDDDD
    真羨慕~~~

    hyhcola 於 2012/04/02 10:29 回覆