#Cynthia#

最近又開始回到會和媽媽一起進廚房的日子

大部分時候是為了爸爸回家吃飯，我們順便一起吃這樣

我家吃飯很簡單，大魚大肉做不來，簡單小菜倒還能見人

反正吃得簡單無負擔也不錯啦，哈哈～

這大概是我家蠻常見的組合喔～有爸爸喜歡的蔥花蛋和我喜歡的台灣香腸，還有意外很好喝的味噌湯

上禮拜的颱風讓蔥漲到不像話～但我家這麼愛吃蔥怎麼辦呢！！！

當還是用力給他加下去啊～蔥是我家必備食材(家家應該都必備吧哈哈哈)，一次下足了才能滿足兩個胃。

另外又是放到快要壞掉的地瓜葉，趕快趁形狀都還算完整時炒來吃

媽媽很喜歡地瓜葉，二姐姐喜歡空心菜，大姐接什麼都好，我呢，喜歡高麗菜和青江菜，不過平常在家的只有爸爸媽媽，

所以常備的就是地瓜葉或小白菜之類的囉。（小白菜煮湯很好配，媽媽打發把拔的利器）

超級多汁的台灣香腸，我家幾乎都是買主婦聯盟、綠主張的食物，

其實也真的能看出他們的食材比較不馬虎，很不錯的。

腸衣很脆，豬肉肥瘦相間不會很膩，加一滴滴的油加熱，加水用水煎法煎熟，

煎玩香腸，它本身剩餘的油還可以留待下次使用，很香的。

媽媽在全聯買的米，這好像是最後一杯米囉，

媽媽說他不是很喜歡這種粒粒分明的米，覺得不是很Q，不過我到很喜歡這種比較乾一點的米飯

之前家裡吃得煮起來比較香，也比較Q但口感上也就比較濕黏些，相較起來我還是喜歡乾一點、一粒一粒的口感。

蒜頭爆香炒地瓜葉

唉唷，簡單炒一下就很好吃了

只是一小把根本不夠吃啊～

我切的喔～這一盤是爸爸的晚餐，

媽媽習慣用小碟子把每一樣菜裝好給爸爸吃，

切些蒜片搭著吃。

蔥花醬油蛋

使用在Youtube上看到Jamie Oliver和Gordon Ramsay的炒蛋做法

只是比較東方口味而已。

四顆中小型的蛋打入碗中稍微拌勻，兩根蔥切成蔥花後加入裡面稍微攪拌一下(如第一張圖)

然後今天我學到鹽要在準備起鍋時再灑，不能先灑在蛋汁裡，話說我也不知道為什麼，媽媽教我的～

起油鍋，蛋要吃油，可以放約兩大匙的油，等油熱了(鍋邊起油紋、開始微為冒煙時可以稍把火轉小一些些)

倒入蛋汁，邊邊開始凝固的時候用筷子網內集中，讓中間的蛋液流到外圍繼續受熱凝固，

不斷如此之後看到大部份都已經凝固，可以灑上一點點鹽，在加入一大匙的醬油後熄火，用餘溫將蛋微微翻炒至均勻並剛熟的階段

這樣的炒蛋吃起來滑嫩又有味道喔。

http://www.youtube.com/watch?v=R4vDqlKMbrk&feature=fvwrel

這裡面有往內集中的做法影片，當然材料不太一樣囉。

最後來一鍋湯

水量自己控制，不斷試味道就是了。

首先將水煮滾，放入小魚乾和海帶斯、洋蔥絲，再來加入味噌，可以一面試一面加，

調整到自己喜歡的濃度～之後加入豆腐煮滾，最後灑上蔥花，起鍋。

我家其實真的吃得很簡單的，這樣就解決了三個人，哈哈！