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王傳仁老師的"天然無添加的手做麵包"到手之後很興奮地翻來翻去

心裡最想做的還是單純的白吐司 先選了第一個麵包--山型白吐司做實驗~

配方就不公開了...老師的書說明地很仔細~配方比例也讓麵糰揉起來很舒服^^

沒有攪拌機 所以是用麵包機揉第一次後 用手揉的方式 盡量揉到有薄膜

但...還是不夠~發酵沒做好 但味道是很舒服的

 

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小矮人土司~

 

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雖說是孔洞較大~但我的已經大到很誇張了~

而且,在第一次發酵時 就忘記按照書上的步驟...也忘記要翻面發酵~

後來再做一次時才認真地按照書上的指示 果然比這一次好多了:)

 

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雖說是失敗的作品 但還是可以吃拉^^

 

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做完這一次 我好像忽然之間對於失敗的作品有不一樣的想法了

帶蓋土司一直都做不好~可能是筋度沒控制好~也可能是發酵的問題

不過 每一次的練習都在尋找每一次不一樣的手感

即使做出來不盡理想 加個Cheese加個Salsa醬 也是可以掩蓋住他的不完美

重點是自己吃來開心 吃來滿足 就夠了^^

 

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最喜歡脆脆香香的土司邊 也一直不懂為什麼早餐店的土司都要去邊~因為我非常喜歡吃邊邊^^

它...也是每一次無論成功與否,試吃時最棒的回饋^^

 

 

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