close
看到了mamamom分享的
東京Okura Hotel 法式吐司
用的是龍泰麵包店的白吐司，
我採用 phoebe's playground的Okura Hotel 法式吐司配方，但我有依照他吸飽之後剩下的蛋汁及牛奶再增加～
而且我還放了一些些的奶油增香。
這是２／１９下午３：３０開始浸泡蛋液及牛奶。
到了晚上９：３０翻面。
這時候有增加一些牛奶。
２／２０早上７：３０試煎一片。
放入少許奶油，要小火唷。
這時吐司已經浸泡了１６ｈｒ
開始冒小泡時就可以放入土司。
早上還沒晾乾就先煎了一片試試看，
效果很不錯，有濃濃奶香和滑潤口感，還帶有一些些土司的咬勁。
可能是因為沒晾乾，感覺裡面還沒完全熟透。
但還是不錯吃！
從１２：３０開始已經晾了兩小時的吐司。
下午２：３０開始煎囉。
這時拿出來要很小心，因為很容易就斷掉，太軟嫩啦！
淋上蜂蜜，加上當季草莓～
一大享受阿！
近照。
那內裡阿！真的有像玉子燒了呢！
吃進去已經不是吐司了，綿密得讓人感動，
總共２２ｈｒ的等待，土司吸飽了牛奶及蛋液，
慢慢的滲入每一絲纖維，真的很好吃！
另外一塊突發奇想用烤的，
烤箱大概１５０考十五～二十分鐘，一開始拿出來澎得很高！
但馬上又貓下去了！
感覺比較乾，沒有煎得來的美味，下次還是不要亂嘗試好了ＸＤ
用２２ｈｒ換來的美味，我細細欣賞細細品嘗，
感謝分享食譜的mamamom和phoebe！
雖然不認識你們但我都有再關注唷！
喜歡這個的話，回應一下吧！
近期應該會去家會員囉！
大家２２８放假開心阿～
２２８對台灣來說是多麼重要的日子阿，
那，我就用這份可樂版東京Okura Hotel 法式吐司獻給台灣吧！
全站熱搜
留言列表
It's all about FOOD (2)