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這次的配方是65度C湯種麵包書裡的吐司加上網路上查詢到的綜合版配方
剩餘不多的山茶花麵粉想著要做些什麼~
剛好週末的喜宴送的伴手禮就是一罐桂花釀
乾脆混了些昭和粉一起做做看蜂蜜吐司
想了想還是先用家裡的龍眼花蜜來試試 如果成功再用這罐更高貴的桂花釀蜂蜜吧!!
我覺得可能是發酵的問題呢
有好大的孔洞 雖然吃起來很OK~有香有綿 也有淡淡的蜂蜜香氣
不過還是需要再多練習吧
下次還是要用低溫發酵來試試看
雖然現在星期日都要排舞 星期五回到家其實很難在做些需要花時間的麵包...
連天然酵母都很克難的在宿舍養...阿唷威呀!!但我不會被打敗的...我會繼續加油!
吃自己作的土司 總是特別開心^^
孔洞真的很大 好討厭><
還好內在是美麗的^^
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